Matcha Gyokujou Bio – feines Umami für Ihre Teeauszeit
Manchmal beginnt eine schöne Pause mit dem leisen Geräusch eines Bambusbesens in der Teeschale. Der Morimoto-Kamimizu Matcha Gyokujou Bio aus Miyazaki begleitet solche Momente mit angenehmer Süße, schönem Umami und einem leicht fruchtigen Geschmack. Sein leuchtendes Grün weckt bereits beim Aufschlagen die Vorfreude auf den ersten Schluck. Genießen Sie ihn warm und pur als Teil Ihrer persönlichen Teezeremonie oder probieren Sie ihn kalt als erfrischende Variante. Sein leichter Charakter passt zu beiden Zubereitungsarten und macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für kleine Auszeiten im Alltag.
Vom beschatteten Teestrauch zum feinen Pulver
Für den Gyokujou werden zarte Blätter der Teestrauchsorte Oku Midori verwendet. Bereits im Teegarten wird sein späterer Geschmack mitgeprägt: Die Sträucher stehen vor der Ernte zwei bis drei Wochen unter Beschattung, was die Entwicklung von Süße und Umami begünstigt. Nach der Verarbeitung des Blattgutes erfolgt die Mahlung mit einer Keramikmühle. Sie verwandelt die Blätter in feines Teepulver, das den charaktervollen Geschmack dieser Strauchsorte in Ihre Schale bringt. Die sorgfältige Auswahl der Blätter und das Wissen um ihre Verarbeitung bilden dabei die Grundlage für die Qualität dieses Bio-Matcha.
Neue Hände im Teegarten, vertraute Erfahrung in der Herstellung
Mit Naoki und Misa Kamimizu übernehmen langjährige Weggefährten der Morimotos die Verantwortung für ausgewählte, besonders hochwertige Teegartenflächen. Die Verbindung zu Haruyo und Shigeru Morimoto bleibt dabei lebendig. Shigeru unterstützt Naoki bei der Verarbeitung der geernteten Blätter zum Rohtee, dem Aracha, und bringt sein über Jahrzehnte erworbenes Wissen ein. Für die abschließende Veredelung ist weiterhin die Familie Morimoto in ihrer Shiage-Fabrik zuständig. So greifen die Arbeiten beider Familien ineinander. Der gemeinsame Name Morimoto-Kamimizu steht für diesen Übergang und für das Anliegen, den vertrauten Charakter der Tees auch künftig zu erhalten.
Morimoto-Kamimizu Matcha Gyokujou bio
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- Zutaten: Matcha Gyokujou aus kontrolliert biologischem Anbau*
- *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
- Herkunft: Japan (Präfektur Miyazaki)
- Ernte 2026
- Wir empfehlen, wie bei allen Matcha-Sorten, eine kühle Lagerung.
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Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
Marimo GmbH
Münchener Str. 45
D-60329 Frankfurt am Main
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