{"product_id":"uji-gyokuro","title":"Uji Gyokuro Gokô bio","description":"\u003ch2\u003eUji – traditionsreiche Heimat der Schattentees\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Region Uji in der Präfektur Kyoto gilt als Wiege der japanischen Teekultur. Bereits im 13. Jahrhundert belieferten die dortigen Produzenten den kaiserlichen Hof in Kyoto – ein Umstand, der maßgeblich zur hohen Qualitätsorientierung der Region beitrug. Nur Tees aus Uji und dem nahegelegenen Togano durften sich damals Hon-Cha, also Originaltee, nennen. Auch heute noch steht Uji für exzellente Schattentees, insbesondere \u003ca href=\"https:\/\/tee-shopo.shop\/collections\/gyokuro\"\u003eGyokuro\u003c\/a\u003e und Matcha, die unter sorgfältig kontrollierten Bedingungen und oft über mehrere Jahrzehnte gepflegten Produktionsmethoden hergestellt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGokô – eine Strauchvarietät für feinsten Gyokuro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Strauchvarietät Gokô\u003c\/strong\u003e wurde gezielt in \u003cstrong\u003eUji\u003c\/strong\u003e für die Herstellung von Gyokuro entwickelt. Durch eine intensive Beschattung über einen Zeitraum von bis zu 30 Tagen bildet sie besonders viele Aminosäuren aus, was dem Tee seine charakteristische Tiefe verleiht. Unser Uji Gyokuro Gokô stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und wurde mit großem handwerklichen Aufwand verarbeitet. Der Aufguss besticht durch einen dicht gewobenen Geschmack, der mit vegetabilen und mineralischen Noten überrascht. Ein fein austarierter Tee mit einer leicht fruchtigen Süße, die an exotische Früchte erinnert. Die \u003cstrong\u003ezarte Umaminote\u003c\/strong\u003e rundet den Geschmack ab und hinterlässt einen ausgewogenen Eindruck, der lange am Gaumen nachklingt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung – mit Hingabe und Vorfreude\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür ein Kännchen mit 200 Milliliter Inhalt empfehlen wir ein bis zwei Teelöffel des Uji Gyokuro. Da die Blätter durch die längere Dämpfung besonders feinnadelig sind, geben sie ihre Aromen sehr schnell an das Wasser ab. Die optimale Wassertemperatur liegt bei 50 bis 55 °C. Der erste Aufguss sollte etwa 80 Sekunden ziehen, alle weiteren jeweils nur rund zehn Sekunden. Schon ein kleiner Moment der Geduld wird mit einem eindrucksvollen Geschmackserlebnis belohnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine besondere Zubereitungsform – vor allem in der warmen Jahreszeit – ist die sogenannte \u003cstrong\u003eKooridashi-Methode\u003c\/strong\u003e. Dabei werden etwa fünf bis sechs Gramm Gyokuro in eine Kyusu oder kleine Glaskanne gegeben und direkt mit vier bis fünf Eiswürfeln bedeckt. Ohne Zugabe von Wasser lösen sich während des langsamen Schmelzens feine, süßlich-kühle Aromen. Diese besonders schonende Extraktion bringt das volle Umami des Tees zur Geltung und ergibt einen außergewöhnlich weichen und belebenden Kaltaufguss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUji Gyokuro Gokô in Bio-Qualität\u003c\/h3\u003e\n\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003eZutaten und Info\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eKontakt\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\"\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eZutaten: Grüner Tee aus kontrolliert biologischem Anbau*\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003e*DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eGeerntet und verarbeitet in Japan (Präfektur Kyoto)\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eErnte 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eVakuumverpackter Tee im Papierumschlag\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eEmpfehlung: Zubereitung in einer Kyusu (japanisches Einhandkännchen), 2 TL für 200ml.\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eWassertemperatur 50-55°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eZiehzeit: 1. Aufguss ca. 80Sec., 2.-4. Aufguss ca. 10Sec.\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eWir empfehlen eine kühle Lagerung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch5\u003eVerantwortliches Lebensmittelunternehmen:\u003c\/h5\u003e\nMarimo GmbH \u003cbr\u003eMünchener Str. 45 \u003cbr\u003eD-60329 Frankfurt am Main\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marimo","offers":[{"title":"50g","offer_id":40226204319818,"sku":"331","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0244\/4994\/1578\/products\/uji_gyokuro_bio_pro.jpg?v=1674746006","url":"https:\/\/tee-shopo.shop\/products\/uji-gyokuro","provider":"Moses Tee Shop","version":"1.0","type":"link"}