{"product_id":"shirasagi-matcha-bio","title":"Shirasagi Matcha bio","description":"\u003ch2\u003eMatcha Bio Shirasagi – handgepflückte Seltenheit aus Uji\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/tee-shopo.shop\/collections\/matcha\" title=\"Link vom Shirasagi Matcha bio zur Kollektion\"\u003eMatcha\u003c\/a\u003e Bio Shirasagi\u003c\/strong\u003e stammt aus dem kleinen, traditionsreichen Bio-Teegarten der Familie \u003cstrong\u003eNakanishi\u003c\/strong\u003e in der Region \u003cstrong\u003eUji\u003c\/strong\u003e bei Kyoto – einem der angesehensten Ursprungsorte für hochwertigen Matcha. Seit über 200 Jahren wird dort feinster Grüntee kultiviert, und seit 1980 geschieht dies vollständig ohne chemisch-synthetische Hilfsmittel. Die Familie Nakanishi setzt stattdessen auf reine Handarbeit, naturbelassene Anbaumethoden und jahrzehntelanges Erfahrungswissen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders bemerkenswert: Für den Shirasagi werden nur die feinsten Blattspitzen einzeln \u003cstrong\u003evon Hand geerntet\u003c\/strong\u003e – eine aufwendige Methode, die ausschließlich bei Spitzenqualitäten zum Einsatz kommt. Auch alle weiteren Arbeitsschritte – vom Dämpfen über das Sortieren bis hin zur Vermahlung in Granitsteinmühlen – erfolgen im eigenen Betrieb. Die geerntete Menge ist entsprechend gering, weshalb dieser Tee auch in Japan als \u003cstrong\u003ekostbare Rarität\u003c\/strong\u003e gilt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEdles Geschmackserlebnis für die Koicha-Zubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eMatcha Bio Shirasagi\u003c\/strong\u003e ist ein Tee für besondere Anlässe – ideal geeignet für die klassische \u003cstrong\u003eKoicha-Zubereitung\u003c\/strong\u003e, wie sie in der japanischen Teezeremonie verwendet wird. Im Unterschied zum bekannten Usucha, dem \"dünnen Tee\", wird Koicha als \u003cstrong\u003e„dicker Tee“\u003c\/strong\u003e mit einer deutlich höheren Pulvermenge und weniger Wasser zubereitet. Das Ergebnis ist ein intensiver, samtiger und fast cremiger Tee, der nicht geschlagen, sondern langsam gerührt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür Koicha empfehlen wir etwa \u003cstrong\u003e3 bis 5 Gramm Matcha auf 40 bis 50 Milliliter Wasser\u003c\/strong\u003e bei ca. 80 °C. Mit dem Bambusbesen (Chasen) wird der Tee in sanften Bewegungen verrührt – nicht aufgeschäumt. So entfaltet der Shirasagi seine vollen Aromen: ein fruchtig-frischer Auftakt, gefolgt von einer feinen Süße und einem \u003cstrong\u003elang anhaltenden, cremigen Nachklang\u003c\/strong\u003e. Seine brillante, tiefgrüne Farbe zeugt von höchster Blattqualität und schonender Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatürlich lässt sich der Shirasagi auch als \u003cstrong\u003eUsucha\u003c\/strong\u003e genießen – in diesem Fall genügt eine kleinere Menge Pulver (ca. 1,5–2 g auf 80–100 ml Wasser), die mit schnellen Bewegungen aufgeschlagen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRein, intensiv und außergewöhnlich limitiert\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDa der Teegarten der Familie Nakanishi weniger als zwei Hektar groß ist und die aufwendige Handernte nur einmal jährlich erfolgt, steht vom \u003cstrong\u003eMatcha Bio Shirasagi\u003c\/strong\u003e jedes Jahr nur eine sehr kleine Menge zur Verfügung. Nur ein Bruchteil davon geht in den Export – der Rest wird in Japan mit Spannung erwartet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Verzicht auf Pestizide, die handverlesene Qualität der Blätter und die kunstvolle Verarbeitung machen den Shirasagi zu einem der edelsten Bio-Matchas überhaupt. Für alle, die Matcha nicht nur trinken, sondern \u003cstrong\u003eerleben\u003c\/strong\u003e wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeiterführende Informationen: \u003ca href=\"https:\/\/nakanishi.eu\/de\/bio-teegarten-matcha-tencha\/\" title=\"Link zur Herstellung des Shirasagi Matcha\"\u003ehttps:\/\/nakanishi.eu\/de\/bio-teegarten-matcha-tencha\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003eZutaten und Info\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eKontakt\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli id=\"tab1\" class=\"active\"\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eZutaten: Shirasagi Matcha aus kontrolliert biologischem Anbau*\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003e*DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eHerkunft: Japan (Präfektur Kyoto)\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eErnte 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eDosen Nr. 61 \u0026amp; 62 von 257\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eWir empfehlen, wie bei allen Matcha-Sorten, eine kühle Lagerung. Sie erhalten von uns ausschließlich gekühlten Matcha.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch5\u003eVerantwortliches Lebensmittelunternehmen:\u003c\/h5\u003e\nMarimo GmbH \u003cbr\u003eMünchener Str. 45 \u003cbr\u003eD-60329 Frankfurt am Main\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Familie Nakanishi UJI KYOTO","offers":[{"title":"30g","offer_id":28624947642442,"sku":"1102","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0244\/4994\/1578\/products\/shirasagi_matcha_japan.jpg?v=1571767787","url":"https:\/\/tee-shopo.shop\/products\/shirasagi-matcha-bio","provider":"Moses Tee Shop","version":"1.0","type":"link"}