{"title":"Koucha \u0026 mehr: Japanischer Schwarztee aus besonderen Strauchsorten","description":"\u003ch2\u003eKoucha – Die feine Welt des japanischen Schwarztees\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJapan ist vor allem für seine Grüntees berühmt – doch die zart-herbe Eleganz japanischer Schwarztees (Koucha) wird zunehmend geschätzt. Anders als indische oder chinesische Sorten überzeugen diese Tees mit ihrer weichen Aromatik, ihrer helleren Tasse und einem fast fruchtigen Charakter. Im Moses Tee Shop finden sich sorgfältig ausgewählte Bio-Schwarztees, die das Spektrum japanischer Schwarztee-Kunst perfekt abbilden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHandwerk \u0026amp; Herkunft: Teefamilien aus Yakushima, Miyazaki und Kirishima\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJeder Tee dieser Kollektion stammt von einer renommierten Teefamilie mit tiefen Wurzeln in der japanischen Teekultur. Der Kanaya Midori Koucha und der elegante GIN-KEI Schwarztee kommen von der Familie Watanabe aus Yakushima – bekannt für ihr naturbelassenes Anbaugebiet und ihre besonders floralen Schwarztees. Aus Miyazaki stammt der Kadota Arasaki Koucha, ein ausgewogener Tee mit leichten Muskatnoten. Die Familie Hayashi aus Kirishima liefert den Miumori Koucha, der nicht nur durch seine Tiefe begeistert, sondern auch aus der seltenen Strauchsorte Benifuuki hergestellt wird – bekannt für ihre Komplexität und feine Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZwei Gesichter von Benifuuki: Miumori \u0026amp; Kakegawa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBesonders spannend: Sowohl der Kirishima Miumori Koucha als auch der Kakegawa Benifuki Koucha stammen aus der selben Strauchsorte Benifuuki, präsentieren sich jedoch sehr unterschiedlich. Während der Miumori Koucha durch den Einfluss des Kirishima-Gebirges eine ausgewogene und weiche Struktur besitzt, zeigt sich der Kakegawa Benifuki von Ronnefeldt kräftiger, fast malzig, und eher klassisch in seiner Schwarztee-Ausrichtung. Beide Varianten bieten einen faszinierenden Vergleich derselben Sorte unter unterschiedlichen Bedingungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErgänzt wird das Sortiment durch einen seltenen japanischen Oolong aus der Strauchsorte Benifuuki – ein sanfter Grenzgänger zwischen Schwarz- und Grüntee, der das aromatische Spektrum dieser Varietät auf einzigartige Weise erweitert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBio-Qualität \u0026amp; Aromenvielfalt in jedem Aufguss\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFast alle Tees sind zertifiziert biologisch und spiegeln die Vielfalt japanischer Schwarztees wider: von fruchtig-leicht über blumig bis hin zu vollmundig und würzig. Durch ihre besondere Verarbeitung und die kleinstrukturierte Herstellung per Hand behalten sie ein hohes Maß an Natürlichkeit und Terroir. Ob pur oder als Begleitung zu feinem Gebäck – Koucha bietet ein authentisches, hochwertiges Tee-Erlebnis für Kenner:innen und Neugierige gleichermaßen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"schwarztee-watanabe-kanaya-midori-koucha","title":"Schwarztee Watanabe Kanaya Midori Koucha bio","description":"\u003ch2\u003eJapanischer Schwarztee (Koucha) aus ursprünglicher Umgebung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuf der bergreichen Insel Yakushima im Süden Japans liegt der Teegarten der Familie Watanabe – eingebettet in eine Landschaft, die durch ihre Ursprünglichkeit besticht. Inmitten von Wäldern und ohne benachbarte intensive Landwirtschaft gedeihen die Teesträucher hier unter besten Bedingungen für den ökologischen Anbau. Das subtropische Klima, die saubere Luft und das reine Quellwasser der Insel spiegeln sich direkt in der Qualität des Tees wider.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKoucha aus Kanaya Midori – Schwarztee-Tradition neu gedacht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen besonderen\u003ca href=\"https:\/\/tee-shopo.shop\/collections\/koucha\" title=\"Link zur Kategorie Koucha und mehr vom Kanaya Midori Koucha aus\"\u003e Koucha\u003c\/a\u003e nutzt Mankichi Watanabe die sonst für Grüntee übliche Strauchsorte Kanaya Midori. Anders als bei der Herstellung von Grüntee lässt er die Blätter fermentieren und anschließend rund zwei Jahre reifen, bevor der Tee überhaupt in den Verkauf gelangt. Diese Reifezeit verleiht dem Schwarztee nicht nur Tiefe und Eleganz, sondern sorgt auch für ein ausgewogenes, vollmundiges Aroma mit weicher Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSonnengereifte Blätter für florale Tiefe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin entscheidender Aspekt bei der Herstellung: Familie Watanabe verwendet nicht nur die zarten Blätter der ersten Pflückung, sondern auch solche der zweiten und dritten Ernte. Diese haben durch stärkere Sonneneinstrahlung mehr Bitterstoffe entwickelt, die während der Fermentation in feine, florale Aromen übergehen. Das Ergebnis ist ein lebendiger, vielschichtiger Schwarztee (Koucha) aus Japan – fein nuanciert, mit floralen Noten und einer eleganten Tiefe, die lange am Gaumen bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWatanabe Kanaya Midori Koucha bio\u003c\/h3\u003e\n\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003eZutaten und Info\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eKontakt\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\"\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eJapanischer Schwarzer Tee aus ökologischem Anbau*\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003e*DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft.\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003egeerntet und verarbeitet auf der Insel Yakushima, Kagoshima Präfektur, Region Kyushu\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eEmpfehlung: Zubereitung in einer Kyusu (japanisches Einhandkännchen), 1-2 Teelöffel für 200ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eAufgusstemperatur ca. 90°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eZiehzeit: 1. Aufguss 20Sec., 2.-4. Aufguss 10Sec.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch5\u003eVerantwortliches Lebensmittelunternehmen:\u003c\/h5\u003e\nMarimo GmbH \u003cbr\u003eMünchener Str. 45 \u003cbr\u003eD-60329 Frankfurt am Main\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Familie Watanabe YAKUSHIMA","offers":[{"title":"100g","offer_id":28624926998602,"sku":"1034","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0244\/4994\/1578\/products\/watanabe_kanaya_midori_koucha_packung_pro.jpg?v=1652070967"},{"product_id":"japanischer-schwarzer-tee-kakegawa-benifuki","title":"Japanischer Schwarzer Tee Kakegawa Benifuki bio","description":"\u003ch2\u003eDen kennen Sie bestimmt noch nicht: Kakegawa Benifuki, ein japanischer schwarzer Tee\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit diesem Ronnefeldt Tee namens Kakegawa Benifuki bieten wir Ihnen etwas bisher in Europa Rares, Besonderes aus dem großen Teereich an, das Sie zu neuen geschmacklichen Entdeckungen führen wird. Sie lernen mit diesem für Japan untypischen Schwarztee eine in der Tasse wie dunkler Bernstein leuchtende Besonderheit kennen, die ein feines, dennoch markantes Aroma aufweist und sich ideal als Teil ihrer persönlichen Teezeremonie eignet. Denn es ist klar: Einen besonderen Anlass braucht dieser Tee auf jeden Fall - reservieren Sie für ihn also entsprechend Zeit und Aufmerksamkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFein gerollte Blätter - ein schöner Anblick\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Kakegawa Benifuki wirkt sehr fein, wenn Sie die gerollten Blätter aus der Packung entnehmen. Dennoch entwickelt dieser Tee in nur kurzer Zeit ein Aroma und einen vollen Geschmack in einer Weise, die Sie so noch nicht kennen. Ein wenig nach Honig, ein leichter Malzgeschmack - die Japaner können auf diesen Tee stolz sein. Das sind sie auch und haben sich nach einer Phase des Exklusivgenusses dafür entschieden, kleine Kontingente auch nach Europa zu exportieren. Wir dürfen Ihnen also so etwas wie eine österreichische Premiere präsentieren: japanischer schwarzer Tee, wie Sie ihn noch nicht erlebt haben. Bestellen Sie also Ihren Japantee, der sich auch als Geschenk für einen wahren Teefreund eignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJapanese Black Tea Kakegawa Benifuki\u003c\/h3\u003e\n\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003eZutaten und Info\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eKontakt\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\"\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eJapanischer Schwarzer Tee*\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003e*aus ökologischem Anbau, DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft, Certified organic by LACON GmbH\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eals Benifuki bezeichnet man eine Kreuzung aus Sinensis- und Assamica-Büschen\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eAnbaugebiet Kakegawa, Präfektur Shizuoka, Japan, Frühlingspflückung\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eZiehzeit: 3-4 Min.\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eWasserhärte: mittel\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eWassertemperatur: 100°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch5\u003eVerantwortliches Lebensmittelunternehmen:\u003c\/h5\u003e\nJ.T. Ronnefeldt KG \u003cbr\u003eRotfeder-Ring 7\u003cbr\u003e D-60327 Frankfurt am Main\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ronnefeldt","offers":[{"title":"50g","offer_id":28625101881418,"sku":"459-0005","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0244\/4994\/1578\/products\/35111_JapaneseBlackTeaKakegawaBenifuki_ronnefeldt_shop.jpg?v=1571767918"},{"product_id":"suikyo-woodwind-oolong-tamaryokucha-bio","title":"Suikyo Woodwind Oolong Tamaryokucha bio","description":"\u003ch2\u003eEine so noch nicht dagewesene Teesorte, die sich nicht einordnen lässt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Teeblätter für diesen außergewöhnlichen Tee stammen von einem alten Teeberg der nicht begradigt wurde. In einer kleinen bewaldeten Gegend, nahe dem Teegarten, werden die Blätter wie ein Oolong für 12 bis 20 Stunden ausgebreitet und welken gelassen. Sobald sich die ersten Anzeichen von roter oder brauner Verfärbung zeigen, werden die Teeblätter in der nahegelegenen Verarbeitungsanlage wie grüner Tee schonend gedämpft und sanft getrocknet. Das Aussehen der Teeblätter entspricht der charakteristischen kommaförmigen Form des Tamaryokucha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie Verpackung des Suikyo Woodwind zeigt im Wind tanzende Blätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Betreiber des Teegartens beobachten Ihre Teepflanzen sehr genau und dokumentieren die Ergebnisse ihrer Arbeit. Ein Pioniergeist, vor dem wir große Hochachtung haben. Wir freuen uns sehr, diesen Tee in unserem Sortiment zu haben und Ihnen den Genuss solcher Kostbarkeiten zu ermöglichen. Im Teeberg wurden Teepflanzen gewählt die Pfahlwurzeln ausbilden, damit sehr tiefe Bodenschichten erreicht werden, um die Nährstoffe zu erschließen. Der Suikyo Woodwind Oolong Tamaryokucha aus biologischem Anbau beeindruckt mit einer klaren Aufgussfarbe, und einem feinen floralen Duft. Die harmonische Kombination aus dem Oolong-Verfahren und den Produktionsschritten wie bei Grüntee verleiht diesem Tee eine einzigartige zart süßlich-frische Geschmacksnote mit einer feinherben Nuance, die jeden Schluck zu einem besonderen Erlebnis macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/tee-shopo.shop\/blogs\/tee-reisen\/suikyo-teegarten\" title=\"Link zum Reisebericht Suikyo Teegarten in Nara, Japan\"\u003eHintergrundinformationen zum Teegarten\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSuikyo Woodwind Oolong Tamaryokucha in Bio-Qualität\u003c\/h3\u003e\n\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003eZutaten und Info\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eKontakt\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli id=\"tab1\" class=\"active\"\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eGewelkter Tee aus ökologischem Anbau*\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003e*DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eGeerntet und verarbeitet in Japan, Honshu, Präfektur Nara\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eEmpfehlung: Zubereitung in einer kleinen Einhandkanne\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eWassertemperatur 70-85°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eZiehzeit: 1. Aufguss 60 Sekunden, 2-4. Aufguss 10 Sekunden\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eFotos: Marimo GmbH\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch5\u003eVerantwortliches Lebensmittelunternehmen:\u003c\/h5\u003e\nMarimo GmbH \u003cbr\u003eMünchener Str. 45 \u003cbr\u003eD-60329 Frankfurt am Main\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Teegarten Suikyo NARA","offers":[{"title":"50g","offer_id":28625206575178,"sku":"723","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0244\/4994\/1578\/products\/suikyo_woodwind_tee_japan_53be95a7-0bfb-4b43-8ae7-afa29b725c11.jpg?v=1571767969"},{"product_id":"kirishima-miumori-koucha-bio","title":"Schwarztee Kirishima Miumori® Koucha bio","description":"\u003ch2\u003eAusgewogener Geschmack und Zubereitung auf japanische Art\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKirishima Miumori® Koucha bio\u003c\/strong\u003e überzeugt durch einen ausgewogenen Geschmack. Dieser \u003ca href=\"https:\/\/tee-shopo.shop\/collections\/koucha\" title=\"Link zur Kategorie Koucha von diesem Schwarztee aus\"\u003ejapanische Schwarze Tee\u003c\/a\u003e bietet ein harmonisches Aroma, das weder zu bitter noch zu kräftig ist. Vielmehr entfaltet er \u003cstrong\u003emilde süßliche und blumige Noten\u003c\/strong\u003e, unterlegt mit einer sanften Malzigkeit – ein rundes Geschmacksprofil, das Einsteiger und Kenner gleichermaßen anspricht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die optimale Zubereitung empfiehlt sich eine \u003cstrong\u003ejapanische Einhandkanne (Kyusu)\u003c\/strong\u003e. Durch die kurze Ziehzeit von nur etwa 30 Sekunden pro Aufguss – deutlich kürzer als bei vielen anderen Schwarztees – lassen sich die Teeblätter mehrfach aufgießen. So genießen Sie mit jedem Aufguss neue Nuancen, ohne dass der Tee bitter wird. Diese Zubereitungsart auf japanische Weise unterstreicht die ausgewogene Charakteristik des Kirishima Miumori Koucha und ermöglicht ein vielschichtiges Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTradition aus dem Kirishima-Gebirge: Familie Hayashi und Herstellung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Kirishima Miumori Koucha bio stammt aus einem Teegarten am Rande des Kirishima-Gebirges in Kagoshima (Südjapan). Dort baut die \u003cstrong\u003eFamilie Hayashi\u003c\/strong\u003e bereits seit fünf Generationen Tee an und vereint traditionelles Wissen mit modernem Können. Teebauer \u003cstrong\u003eShutaro Hayashi\u003c\/strong\u003e, der aktuelle Nachfolger, hat Landwirtschaft mit Schwerpunkt \u003cstrong\u003eTeewissenschaft\u003c\/strong\u003e studiert. Mit diesem Hintergrund verbindet er wissenschaftliche Erkenntnisse mit dem reichen Erfahrungsschatz seiner Familie – eine perfekte Grundlage für herausragende Teequalität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den \u003cstrong\u003eKirishima Miumori Koucha\u003c\/strong\u003e verwendet Familie Hayashi die spezielle Teepflanzen-Varietät \u003cstrong\u003eBenifuuki\u003c\/strong\u003e. Diese Sorte ist für die Schwarztee-Herstellung ideal, da sie ein kräftiges, aber dennoch elegantes Aroma hervorbringt. Geerntet werden ausschließlich die besten Blätter der \u003cstrong\u003eersten und zweiten Pflückung\u003c\/strong\u003e (Frühjahrs- und Sommerernte). In der hauseigenen Verarbeitungsanlage vor Ort werden die frisch gepflückten Teeblätter schonend oxidiert und weiterverarbeitet. Die sorgfältige, kontrollierte Herstellung in kleinen Chargen garantiert, dass die Qualität vom Teegarten bis in die Tasse erhalten bleibt. Das Ergebnis ist ein \u003cstrong\u003eBio-Schwarztee\u003c\/strong\u003e mit klarer Herkunft und kompromisslosem Qualitätsanspruch, der die Hingabe der Familie Hayashi bei jeder Tasse spürbar macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJapanischer Schwarztee: Herkunft und Besonderheiten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJapanischer Schwarztee\u003c\/strong\u003e – in Japan \u003cem\u003eWakoucha\u003c\/em\u003e (和紅茶) genannt – ist eine Rarität, da Japan traditionell vor allem grünen Tee produziert. Erst seit dem 19. Jahrhundert wird auch Schwarzer Tee in Japan hergestellt, zunächst um internationale Nachfrage zu bedienen. Heutzutage widmen sich nur wenige spezialisierte Teegärten dieser aufwendigen Herstellung, was japanischen Schwarztee zu einem \u003cstrong\u003eGeheimtipp für Tee-Liebhaber\u003c\/strong\u003e macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu Schwarztees aus Indien oder China zeichnet sich japanischer Schwarztee durch einige Besonderheiten aus. Oft werden heimische Teestrauch-Varietäten (wie Benifuuki oder Yabukita) verwendet, die dem Tee ein einzigartiges Profil verleihen. Japanische Schwarztees sind häufig \u003cstrong\u003emilder und natürlicherweise süßer\u003c\/strong\u003e im Geschmack, mit feinen blumigen oder fruchtigen Anklängen. Bitterstoffe treten dank der schonenden Verarbeitung und der hochwertigen Blattqualität kaum hervor, sodass dieser Tee ungezuckert und ohne Milch genossen werden kann. Auch die Zubereitung unterscheidet sich: Während viele westliche Schwarztees einen langen, einmaligen Aufguss erfordern, setzt man bei japanischem Schwarztee – wie beim Kirishima Miumori Koucha – auf kurze Ziehzeiten und \u003cstrong\u003emehrfache Aufgüsse\u003c\/strong\u003e, um die ganze Bandbreite an Aromen auszuschöpfen. Dies spiegelt die japanische Teekultur wider, bei der die Feinheit und der wiederholte Genuss im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInsgesamt bietet der Kirishima Miumori® Koucha bio einen wunderbaren Einblick in die Welt des japanischen Schwarztees. Er vereint traditionelle Handwerkskunst, regionale Teekultur und besonderen Geschmack zu einem Tee, der in unserem Onlineshop nicht fehlen darf. Seine ausgewogene Art und die liebevolle Herstellung machen ihn zu einem Schwarztee der Spitzenklasse – ein Stück Japan in der Teetasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKirishima Miumori® Koucha bio\u003c\/h3\u003e\n\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003eZutaten und Info\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eKontakt\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli id=\"tab1\" class=\"active\"\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eAus Kyushu, Präfektur Kagoshima\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eDE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eErnte 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003e1 TL für 200ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eWassertemperatur 85-90°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eZiehzeit: 1. Aufguss ca. 30Sec., 2.-3. Aufguss ca. 10Sec.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch5\u003eVerantwortliches Lebensmittelunternehmen:\u003c\/h5\u003e\nMarimo GmbH \u003cbr\u003eMünchener Str. 45 \u003cbr\u003eD-60329 Frankfurt am Main\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Familie Hayashi KIRISHIMA","offers":[{"title":"100g","offer_id":28625282498634,"sku":"926","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0244\/4994\/1578\/products\/kirishima_miumori_koucha_1_a9a2c259-4f24-424e-a476-2787d80d5ea4.jpg?v=1571768077"},{"product_id":"kadota-arasaki-koucha","title":"Kadota Arasaki Koucha bio","description":"\u003ch2\u003eWeicher und milder japanischer Schwarztee Arasaki Koucha von Familie Kadota\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJunji und Yusuke Kadota entscheiden jedes Jahr aufs Neue, welche Strauchvarietät sich am besten für ihren Arasaki \u003ca href=\"https:\/\/tee-shopo.shop\/collections\/koucha\" title=\"Link zur Kategorie Koucha vom Kadota Arasaki Koucha bio aus\"\u003eKoucha\u003c\/a\u003e eigent. Aktuell stammt ihr Wa-Koucha von samengezogenen Sträuchern (Zairai). Die Blätter werden sorgfältig ausgewählt und verarbeitet, um die hohe Qualität des Tees zu gewährleisten. Die Familie achtet auf den Umweltschutz und produziert den Tee nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus. Das Ergebnis ist ein weicher und milder Tee mit einem fruchtigen Aroma und einer leichten Süße, die perfekt ausbalanciert ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDas Aroma dieses besonderen Koucha (Schwarztee) überzeugt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Bio-Tee wird in der Hanglage Arasaki in der Präfektur Miyazaki geerntet. Die Region ist bekannt für ihre hervorragenden klimatischen Bedingungen, die einen idealen Anbau von Teesträuchern ermöglichen. Durch den Erntezeitpunkt im Sommer (2. Ernte des Jahres) bekamen die Sträucher bereits reichlich Sonnenstrahlen, das bewirkte die vermehrte Ausbildung von Catechinen in den frischen Blättern. Das fruchtig duftende Aroma dieses Schwarztees entsteht größtenteils durch die Fermentation aus den Catechinen und durch den letzten Trocknungsschritt in der traditionellen Hon-Gama (Kama).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm den bestmöglichen Geschmack zu erzielen, empfehlen wir, den Kadota Arasaki Koucha in einer Kyusu (japanisches Einhandkännchen) zuzubereiten. Dieser japanische Schwarztee ist die perfekte Wahl für alle, die einen weichen und milden Tee mit einem fruchtigen Aroma genießen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKadota Arasaki Koucha (Schwarztee) bio\u003c\/h3\u003e\n\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003eZutaten und Info\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eKontakt\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\"\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eSchwarzer Tee aus ökologischem Landbau*\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003e*DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003egeerntet und verarbeitet in Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eErnte 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eEmpfehlung: Zubereitung in einer Kyusu (japanisches Einhandkännchen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eca. 1-2 Teelöffel für 200ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eAufgusstemperatur ca. 85-90°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eZiehzeit: 1. Aufguss 30-40 Sec., 2.-4. Aufguss 15 Sec.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch5\u003eVerantwortliches Lebensmittelunternehmen:\u003c\/h5\u003e\nMarimo GmbH \u003cbr\u003eMünchener Str. 45 \u003cbr\u003eD-60329 Frankfurt am Main\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Familie Kadota MIYAZAKI","offers":[{"title":"100g","offer_id":29412339777610,"sku":"622","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0244\/4994\/1578\/products\/kadota_arasaki_koucha_schwarztee.jpg?v=1571768081"},{"product_id":"watanabe-gin-kei-bio","title":"Schwarztee Watanabe GIN-KEI bio","description":"\u003ch2\u003eKeita no Koucha Watanabe GIN-KEI bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie den einzigartigen Charakter von GIN-KEI, einem exquisiten\u003ca title=\"Link zur Kategorie Koucha aus Japan vom Watanabe Gin-Kei bio aus\" href=\"https:\/\/tee-shopo.shop\/collections\/koucha\"\u003e Schwarztee\u003c\/a\u003e, der seinen Ursprung im südlichen Kyushu hat. Dieser Tee wird im biologischen Teegarten der Familie Watanabe angebaut und zeichnet sich durch das süße Aroma des Osmanthus fragrans aus. Keita Watanabe, der Produzent dieses Tees, wählt jedes Jahr persönlich die am besten geeignete Strauchvarietät für die Ernte aus. Interessanterweise ist das zweite Schriftzeichen von GIN-KEI auch ein Teil von Keitas Namen, was die tiefe persönliche Verbindung zu diesem Tee unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin Stück asiatischer Teekultur: der Schwarztee aus Kyushu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlles an diesem Tee ist edel, japanisch und atmet eine lange Tradition der Wertschätzung des Tees und seiner Möglichkeiten. Lernen Sie hier einen Tee kennen, dessen Packung bereits für Vorfreude sorgt. Sie ist eine echte Augenweide. Die Gestaltung ist dezent und farblich sehr gelungen gehalten, mit den kalligraphisch anmutenden Schriftzeichen, die neugierig auf den Inhalt machen. Dies ist ein Tee, der der Packung voll gerecht wird. Es handelt sich um einen großblättrigen japanischen Schwarztee erster Ernte aus ökologischem Anbau. Stellen Sie sich die verwunschene Insel Yakushima vor, auf deren Höhen dieser Tee in Ruhe wächst. Bis er in Ihre Tasse gelangt, hat er einiges vor sich, er wird dabei immer besser!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTradition und Innovation: von der Insel Yakushima für Sie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn dieser Region hat sich die Familie Watanabe ihr \"Kaiserreich des guten Tees\" erschaffen. In der Kagoshima Präfektur, in der Region Kyushu (wie das schon klingt!)  lässt die Familie ihr ganzes Herzblut in die Züchtung von Teesträuchern fließen. Wenn Sie mögen, bestellen Sie gleich ein japanisches Einhandkännchen dazu und genießen Sie diesen milden, duftigen Tee in aller Ruhe. Dieser Schwarztee aus Kyushu ist eine Offenbarung!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWatanabe GIN-KEI bio\u003c\/h3\u003e\n\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003eZutaten und Info\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eKontakt\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\"\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eJapanischer Schwarzer Tee aus ökologischem Anbau*\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003e*DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eKeita no Koucha (Schwarztee von Keita)\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eFirst Flush Frühlingsernte 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003egeerntet und verarbeitet auf der Insel Yakushima, Kagoshima Präfektur, Region Kyushu\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eEmpfehlung: Zubereitung in einer Kyusu (japanisches Einhandkännchen), 1-2 Teelöffel für 200ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eAufgusstemperatur ca. 90°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eZiehzeit: 1. Aufguss 20Sec., 2.-4. Aufguss 10Sec.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch5\u003eVerantwortliches Lebensmittelunternehmen:\u003c\/h5\u003e\nMarimo GmbH \u003cbr\u003eMünchener Str. 45 \u003cbr\u003eD-60329 Frankfurt am Main\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Familie Watanabe YAKUSHIMA","offers":[{"title":"100g","offer_id":32439711367242,"sku":"504","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0244\/4994\/1578\/files\/watanabe_gin_kei_schwarztee_packung_neu_pro.jpg?v=1756791255"},{"product_id":"gruener-oolong","title":"Grüner Oolong Sakura-No-En","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie den Grünen Oolong Sakura-No-En Sei-Ryuu\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft und Anbau des Grünen Oolong\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Grüne Oolong Sei-Ryuu, dessen Name \"Grün-Blauer Drache\" bedeutet, ist ein Meisterwerk aus dem Teegarten Sakura-No-En in Kumamoto, Japan. Unter der Obhut der Familie Matsumoto, die sich seit Generationen dem natürlichen Anbau (Shizen Saibai) verschrieben hat, wird dieser Tee aus der edlen Varietät Sayama Kaori gewonnen. Die Ernte Ende Mai garantiert seine außergewöhnliche Qualität und Reinheit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmacksprofil des Oolong  Sakura-No-En Sei-Ryuu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Grüne Oolong entfaltet beim Aufgießen einen intensiven floralen Duft mit Anklängen von Vanille. Geschmacklich überzeugt er mit sanfter Weichheit, zarter fruchtiger Süße und einem geschmeidigen Mundgefühl. Die blumigen Kopfnoten des Sei-Ryuu verweilen langanhaltend und unterstreichen sein exquisites Geschmacksprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNatürlicher Anbau und Tradition\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Prinzipien des natürlichen Anbaus, denen die Familie Matsumoto folgt, spiegeln ihre tiefe Verbundenheit mit der Natur wider. Der Verzicht auf chemische Mittel trägt zur Reinheit des Sei-Ryuu bei und ehrt die reiche Tee-Kultur Japans. Der \"Grün-Blauer Drache\" ist nicht nur ein Tee – er ist eine Hommage an die Tradition und die Leidenschaft einer Familie, die ihr Wissen und ihre Liebe zum Tee von Generation zu Generation weitergibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSei-Ryuu Oolong Sakura-No-En\u003c\/h3\u003e\n\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003eZutaten und Info\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eKontakt\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\"\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eGrüner Oolong\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eGeerntet und verarbeitet im Teegarten Sakura-No-En in Kumamoto\/Japan von Familie Matsumoto\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eErnte 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eEmpfehlung: Zubereitung in einer kleinen Einhandkanne\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003e1g für 100ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eWassertemperatur 100°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eZiehzeit: 1. Aufguss 60 Sekunden, 2-5+. Aufguss 15 Sekunden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch5\u003eVerantwortliches Lebensmittelunternehmen:\u003c\/h5\u003e\nMarimo GmbH \u003cbr\u003eMünchener Str. 45 \u003cbr\u003eD-60329 Frankfurt am Main\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Familie Matsumoto KUMAMOTO","offers":[{"title":"20g","offer_id":47445115797835,"sku":"463","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0244\/4994\/1578\/files\/sakura-no_en_sei-ryuu_oolong_packung_pro.jpg?v=1708972055"},{"product_id":"mi-no-ka-oolong-bio","title":"Mi No Ka Oolong Kirishima Miumori bio","description":"\u003ch2\u003eHandgefertigter Oolong aus dem Teegarten der Familie Hayashi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Mi No Ka Oolong ist ein seltener, teilweise fermentierter Tee aus dem südjapanischen Kirishima, sorgfältig verarbeitet in reiner Handarbeit von Osamu Hayashi. In der Teemanufaktur der Familie Hayashi, die seit Generationen im biologischen Anbau verwurzelt ist, entstehen Tees mit einzigartigem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den Mi No Ka werden die Blätter der kultivierten Teestrauchsorte Benifuuki rund drei Stunden im Freien gewelkt. Anschließend erfolgt eine behutsame Erhitzung in einem traditionellen gusseisernen Wok („Kama“) – eine Methode, die in Japan kaum noch praktiziert wird. Dieses schonende Verfahren bewahrt nicht nur die natürliche Struktur der Blätter, sondern intensiviert auch das feine Aromenspiel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Tee ist nur in kleinster Menge verfügbar und spiegelt das handwerkliche Können und die Hingabe der Familie Hayashi in jeder Tasse wider.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDuft von Blutorange, Geschmack von Pfirsich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBereits beim ersten Aufguss entfaltet der Mi No Ka ein intensives, fast ätherisches Aroma von Blutorange. In der Tasse zeigt sich ein feiner, hell bernsteinfarbener Oolong, dessen Geschmack deutlich an reifen Pfirsich erinnert – weich, fruchtig und mit einer angenehm floralen Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Tee bewegt sich stilistisch zwischen einem sanft oxidierten Schwarztee und einem aromatischen Grüntee. Seine Komplexität entfaltet sich über mehrere Aufgüsse hinweg, wobei sich neue Nuancen mit jeder Tasse zeigen. Der Mi No Ka ist ein Tee für ruhige Momente und ein idealer Begleiter für alle, die die feinen Zwischentöne japanischer Teekunst schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft, Philosophie und Bio-Anbau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Familie Hayashi bewirtschaftet ihren Teegarten in Kirishima mit großer Sorgfalt, im Einklang mit der Natur und vollständig biologisch zertifiziert. Die Lage inmitten des Kirishima-Gebirges bietet ideale Bedingungen: mineralreiche Vulkanböden, reine Luft und ausreichend Feuchtigkeit aus den umliegenden Wäldern. Diese natürlichen Gegebenheiten spiegeln sich im charaktervollen Profil des Tees wider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOsamu Hayashi, der Vater von Shutaro Hayashi, verarbeitet den Mi No Ka ausschließlich in Handarbeit – vom Pflücken über das Welken bis zur finalen Trocknung. Seine langjährige Erfahrung und die traditionelle Verarbeitungsmethode machen diesen Oolong zu einem herausragenden Beispiel für japansche Teekunst jenseits des Mainstreams.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeitere Einblicke in den Teegarten und die Philosophie der Familie Hayashi finden Sie hier: \u003ca href=\"https:\/\/tee-shopo.shop\/blogs\/tee-reisen\/teegarten-shutaro-hayashi\" title=\"Link zum Artikel über den Teegarten von Shutaro Hayashi\"\u003eZum Artikel über den Teegarten Hayashi\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMi No Ka Kirishima Miumori® Oolong bio\u003c\/h3\u003e\n\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003eZutaten und Info\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eKontakt\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\"\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eAus Kyushu, Präfektur Kagoshima\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eDE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eErnte 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003e1 TL für 200ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eWassertemperatur 90-95°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eZiehzeit: 1. Aufguss ca. 60Sec., 2.-3. Aufguss ca. 90Sec.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch5\u003eVerantwortliches Lebensmittelunternehmen:\u003c\/h5\u003e\nMarimo GmbH \u003cbr\u003eMünchener Str. 45 \u003cbr\u003eD-60329 Frankfurt am Main\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Familie Hayashi KIRISHIMA","offers":[{"title":"50g","offer_id":51631261712715,"sku":"1080","price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0244\/4994\/1578\/files\/mi_no_ka_oolong_kirishima_miumori_packung_pro.jpg?v=1744537796"},{"product_id":"sakura-no-koucha","title":"Schwarztee Sakura-No Koucha","description":"\u003ch2\u003eJapanischer Schwarztee mit Seele: Sakura-No Koucha aus Kumamoto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eSakura-No \u003ca href=\"https:\/\/tee-shopo.shop\/collections\/koucha\" title=\"Link zur Kategorie japanischer Schwarztee vom Sakura-No Koucha\"\u003eKoucha\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e stammt aus dem traditionsreichen Teegarten \u003cem\u003eSakura-No En\u003c\/em\u003e in der Präfektur Kumamoto auf Kyushu. Teeproduzent \u003cstrong\u003eKazuya Matsumoto\u003c\/strong\u003e nutzt für diesen Schwarztee sowohl Blätter der bekannten \u003cem\u003eYabukita\u003c\/em\u003e-Varietät als auch die von über 100 Jahre alten \u003cem\u003eZairai\u003c\/em\u003e-Sträuchern. Für die Entwicklung der vielschichtigen Aromen wurde gezielt die Sommerernte gewählt – sie bringt bei japanischem Schwarztee besonders harmonische und ausdrucksstarke Geschmacksprofile hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmackliche Tiefe: Süße, Frische und blumige Akzente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIm Aufguss zeigt sich der Sakura-No Koucha elegant und vollmundig: Eine angenehme natürliche \u003cstrong\u003eSüße\u003c\/strong\u003e trifft auf eine feine \u003cstrong\u003eAdstringenz\u003c\/strong\u003e, die dem Tee eine belebende \u003cstrong\u003eFrische\u003c\/strong\u003e verleiht. Zarte Noten von \u003cstrong\u003eZitronenschale\u003c\/strong\u003e, feine \u003cstrong\u003eMalz-Nuancen\u003c\/strong\u003e und ein Hauch \u003cstrong\u003efloraler Aromen\u003c\/strong\u003e machen diesen Schwarztee zu einem faszinierenden Geschmackserlebnis. Seine ausgewogene Komplexität offenbart sich besonders deutlich bei variierender Ziehzeit und Temperatur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHandwerkskunst aus Japan: Mit Hingabe produziert\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKazuya Matsumoto steht für kompromisslose Qualität und tiefe Verbundenheit zur Natur seiner Heimat. Jeder Schritt – vom Anbau über die Ernte bis zur Verarbeitung – erfolgt mit höchster Sorgfalt. Der Sakura-No Koucha ist nicht nur ein Schwarztee, sondern Ausdruck japanischer \u003cstrong\u003eTeehandwerkskunst\u003c\/strong\u003e und ein echtes Highlight für Liebhaber seltener Tees aus \u003cstrong\u003eJapan\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSakura-No Koucha\u003c\/h3\u003e\n\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003eZutaten und Info\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eKontakt\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\"\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eSchwarzer Tee\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eGeerntet und verarbeitet im Teegarten Sakura-No-En in Kumamoto\/Japan von Familie Matsumoto\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eErnte 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eEmpfehlung: Zubereitung in einer kleinen Einhandkanne\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003e1TL für 200ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eWassertemperatur 95°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eZiehzeit: 1. Aufguss 60 Sekunden, 2-3. Aufguss 20 Sekunden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch5\u003eVerantwortliches Lebensmittelunternehmen:\u003c\/h5\u003e\nMarimo GmbH \u003cbr\u003eMünchener Str. 45 \u003cbr\u003eD-60329 Frankfurt am Main\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Familie Matsumoto KUMAMOTO","offers":[{"title":"50g","offer_id":51697772233035,"sku":"1082","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0244\/4994\/1578\/files\/sakura-no_koucha_packung_pro.jpg?v=1745497338"},{"product_id":"mai-ryu-oolong-bio","title":"Mai-Ryū Oolong bio","description":"\u003ch2\u003eMai-Ryū Oolong bio – japanischer Oolong mit floraler Eleganz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Mai-Ryū Oolong bio ist ein bemerkenswert feiner Oolong aus Japan, der bereits im Duft eine besondere Raffinesse erkennen lässt. Aus dem warmen Blatt steigt eine elegante, süße Aromatik auf, die an Magnolienblüten erinnert und diesem Tee eine fast schwebende Leichtigkeit verleiht. Im Aufguss wirkt er klar, weich und zugleich vielschichtig – ein Tee, der nicht auf Kraft setzt, sondern auf Nuancen, Präzision und einen langen, stimmigen Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen entfaltet sich eine reizvolle Verbindung aus florischer Duftigkeit und fruchtiger Tiefe. Die geschmacklichen Anklänge an getrocknete Feigen verleihen dem Mai-Ryū Wärme und Fülle, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Gerade diese Balance macht ihn so besonders: Er bleibt fein und transparent, besitzt aber dennoch Substanz und Charakter. Für Liebhaber japanischer Tees, die auch jenseits klassischer Grüntees nach ungewöhnlichen Spezialitäten suchen, ist dieser Oolong eine ausgesprochen spannende Entdeckung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAus dem Teegarten Kai-Ryū-An – ein Oolong mit eigener Handschrift\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWie schon andere seltene Spezialitäten aus diesem Garten zeigt auch der Mai-Ryū, mit welchem Feingefühl im Teegarten Kai-Ryū-An gearbeitet wird. Für diesen Tee wird das Cultivar Takachiho verwendet, das vor allem aus der Welt des Kamairicha bekannt ist. Gerade deshalb ist es besonders reizvoll, diese Strauchsorte in Form eines Oolongs zu erleben. Das Ergebnis ist kein lauter, üppiger Oolong, sondern ein Tee mit klarer Linie, sanfter Duftigkeit und bemerkenswerter Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakteristisch ist dabei auch das fein eingebundene Shibumi. Dieser japanische Begriff beschreibt eine edle, zurückhaltende Herbe oder feine Adstringenz, die einem Tee Struktur, Spannung und Eleganz verleiht. Beim Mai-Ryū ist diese Note sehr harmonisch integriert: Sie trägt die süß-fruchtigen und floralen Eindrücke, ohne sie zu überdecken. So entsteht ein Oolong, der ausgewogen, erwachsen und ungewöhnlich stilvoll wirkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAus Miyazaki in Südjapan – Oolong mit Finesse und Tiefe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Präfektur Miyazaki auf der Insel Kyūshū zählt zu den interessantesten Teeregionen Japans. Zwischen Bergen, Wäldern und einem milden, feuchten Klima entstehen hier Tees mit ausgeprägter Klarheit und feiner aromatischer Zeichnung. Gerade in den höher gelegenen Anbaugebieten fördern die natürlichen Bedingungen eine langsame Entwicklung der Blätter – beste Voraussetzungen für Tees mit Eleganz, Duft und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Mai-Ryū Oolong bio trägt diese Herkunft deutlich in sich. Er verbindet die Sorgfalt japanischer Teeverarbeitung mit einer Aromatik, die man in dieser Form nicht häufig findet. Florale Süße, Anklänge an reife Feigen und eine feine, kultivierte Shibumi machen ihn zu einer besonderen Rarität aus Miyazaki. Wichtig für einen gelungenen Aufguss ist eine eher sparsame Dosierung des edlen Blattguts in Verbindung mit einer für japanischen Tee vergleichsweise langen Ziehzeit. So kann sich seine subtile, vielschichtige Art besonders schön entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMai-Ryū Oolong in Bio-Qualität\u003c\/h3\u003e\n\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003eZutaten und Info\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eKontakt\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli id=\"tab1\" class=\"active\"\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eZutaten: Oolong aus kontrolliert biologischem Anbau*\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003e*DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eGeerntet und verarbeitet in Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eErnte 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eEmpfehlung: Zubereitung in einer Kyusu (japanisches Einhandkännchen), 1-2 TL für 200ml.\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eWassertemperatur 85-95°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eZiehzeit: 1. Aufguss ca. 100Sec., 2.-4. Aufguss ca. 60Sec.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch5\u003eVerantwortliches Lebensmittelunternehmen:\u003c\/h5\u003e\nMarimo GmbH \u003cbr\u003eMünchener Str. 45 \u003cbr\u003eD-60329 Frankfurt am Main\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marimo","offers":[{"title":"50g","offer_id":56855443374411,"sku":"1174","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0244\/4994\/1578\/files\/mai_ryuu_oolong_packung_pro.jpg?v=1774109561"},{"product_id":"shin-ryu-oolong-bio","title":"Shin-Ryū Oolong bio","description":"\u003ch2\u003eShin-Ryū Oolong bio – fruchtige Klarheit mit stiller Tiefe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Shin-Ryū Oolong bio ist ein japanischer Oolong mit feiner Frucht, frischer Ausstrahlung und einer bemerkenswert ruhigen Tiefe. Schon im Duft zeigt er eine helle, lebendige Aromatik, die an Beeren und klare Waldluft denken lässt. Im Aufguss wirkt er offen, präzise und sehr harmonisch. Seine Besonderheit liegt darin, dass er trotz seines eigenständigen Charakters sofort zugänglich bleibt. Dieser Tee fordert nicht heraus, sondern nimmt einen mit – in eine Aromatik, die Frische, Fruchtigkeit und sanfte Struktur auf elegante Weise verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Geschmack zeigt der Shin-Ryū eine schöne Spannung zwischen Leichtigkeit und Substanz. Fruchtige Noten treten klar hervor, begleitet von einer ausgewogen leichten Adstringenz, die dem Tee Form und Länge verleiht. Dazu kommen ganz feine, zurückhaltende erdige Nuancen, die den Gesamteindruck abrunden, ohne ihn zu beschweren. So entsteht ein Oolong, der außergewöhnlich ist, aber nie exzentrisch wirkt – vielmehr fein komponiert, ruhig und stilsicher.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie Kunst der Oxidation – warum dieser Oolong so facettenreich wirkt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOolong Tee bewegt sich in einem spannenden Zwischenbereich zwischen grünem und schwarzem Tee. Entscheidend dafür ist der Grad der Oxidation. Während grüner Tee nahezu unoxidiert bleibt und schwarzer Tee stark oxidiert wird, eröffnet Oolong ein breites Spektrum an Möglichkeiten. Schon kleine Unterschiede im Oxidationsgrad können das Aroma deutlich verändern: weniger Oxidation bringt mehr Frische, Helligkeit und florale oder grün-fruchtige Nuancen, während eine stärkere Oxidation Wärme, Tiefe und weichere, reifere Töne hervorbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Shin-Ryū ist im Vergleich zu seinem Geschwistertee Mai-Ryū minimal stärker oxidiert, bleibt jedoch im Vergleich zu vielen anderen Oolongs immer noch deutlich im grüneren Bereich. Gerade diese feine Verschiebung macht ihn so interessant. Die etwas weiter geführte Oxidation verleiht ihm mehr aromatische Rundung und eine sanft vertiefte Struktur, ohne seine Frische zu verlieren. Das Ergebnis ist ein Oolong mit klarer Handschrift: fruchtig, lebendig und fein ausbalanciert, mit jener ruhigen Tiefe, die sich erst beim bewussten Trinken ganz erschließt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAus Miyazaki und dem Teegarten Kai-Ryū-An – ein Waldduft in der Tasse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Shin-Ryū stammt aus dem Teegarten Kai-Ryū-An in Miyazaki, einer Präfektur im Süden Japans, die für ihre hochwertigen und oft sehr charaktervollen Tees bekannt ist. Das milde Klima, die feuchte Luft und die bergige Landschaft schaffen dort beste Bedingungen für differenzierte, duftige Tees mit Klarheit und Eleganz. Gerade in solchen Regionen können Cultivare ihre feinen Eigenheiten besonders schön entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den Shin-Ryū wird die seltene Strauchvarietät Unkai verwendet, die diesem Tee seine besondere Prägung gibt. Sie trägt dazu bei, dass Fruchtigkeit, Frische und eine zarte, fast waldige Tiefe so stimmig ineinandergreifen. Der Name Shin-Ryū, „Drache des Waldes“, passt daher auf schöne Weise zu seinem Charakter. Man denkt an duftende Beeren, an kühle Luft zwischen Bäumen und an jene stille Gelassenheit, die ein wirklich gelungener Tee hinterlassen kann. So zeigt dieser Oolong, wie viel Feinheit und Ausdruck in einer vergleichsweise dezenten Oxidation liegen können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eShin-Ryū Oolong in Bio-Qualität\u003c\/h3\u003e\n\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003eZutaten und Info\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eKontakt\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli id=\"tab1\" class=\"active\"\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eZutaten: Oolong aus kontrolliert biologischem Anbau*\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003e*DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eGeerntet und verarbeitet in Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eErnte 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eEmpfehlung: Zubereitung in einer Kyusu (japanisches Einhandkännchen), 1-2 TL für 200ml.\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eWassertemperatur 85-95°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli type=\"disc\"\u003eZiehzeit: 1. Aufguss ca. 100Sec., 2.-4. Aufguss ca. 60Sec.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch5\u003eVerantwortliches Lebensmittelunternehmen:\u003c\/h5\u003e\nMarimo GmbH \u003cbr\u003eMünchener Str. 45 \u003cbr\u003eD-60329 Frankfurt am Main\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marimo","offers":[{"title":"50g","offer_id":56857673662795,"sku":"1175","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0244\/4994\/1578\/files\/shin_ryuu_oolong_packung_pro.jpg?v=1774165591"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0244\/4994\/1578\/collections\/MOSES_Kirishima-Miumori_Koucha_neu_5073fdd4-373a-40c0-8089-779698d2295c.jpg?v=1742852778","url":"https:\/\/tee-shopo.shop\/collections\/koucha.oembed","provider":"Moses Tee Shop","version":"1.0","type":"link"}